Perguntas Frequentes

Não precisa de mudar tudo de uma vez. Comece por explorar receitas portuguesas que já conhece e adapte-as gradualmente — o caldo verde sem carne, o arroz de leguminosas, as migas de broa. A maioria das pessoas consegue fazer uma transição suave em 4 a 8 semanas quando segue um plano estruturado.

Portugal tem excelentes fontes de proteína vegetal — leguminosas (feijão, grão-de-bico, lentilhas), tofu, tempeh, sementes e cereais como quinoa. A combinação de leguminosas com cereais numa refeição cria uma proteína completa. Um prato de arroz com feijão fornece todos os aminoácidos essenciais que precisa.

Não. Os alimentos mais baratos nos supermercados portugueses — feijão, lentilhas, grão-de-bico, arroz integral, couve, abóbora — são todos à base de plantas. Se planear as refeições e comprar na época, a alimentação vegana é muito mais económica do que comer carne regularmente.

Muitos pratos portugueses adaptam-se facilmente — substitua a carne por leguminosas, use azeite em vez de manteiga, e experimente com ervas aromáticas tradicionais. O caldo verde fica perfeito só com batata e couve, o arroz de tomate com feijão é delicioso, e a sardinha pode ser substituída por receitas com cogumelos ou tofu marinado. Temos um guia completo com técnicas de substituição que preserva o sabor autêntico.

Vegetariana exclui carne e peixe, mas inclui ovos e laticínios. Vegana exclui todos os produtos de origem animal. Ambas podem ser muito saudáveis e equilibradas quando bem planeadas — a escolha depende dos seus valores e preferências pessoais.

A vitamina B12 é importante suplementar, pois não vem naturalmente de alimentos à base de plantas. Alguns nutrientes como ferro, cálcio e ómega-3 podem ser obtidos através de alimentos cuidadosamente selecionados, mas um suplemento B12 simples é recomendado. Recomendamos uma consulta com um nutricionista para avaliar as suas necessidades individuais.